Diplomado en Repostería

Diplomado 100% práctico

Dirigido a: Todas aquellas personas que disfrutan de la repostería y que quieran aprender las técnicas y herramientas básicas utilizadas en la cocina dulce.

Contenido
Masas Quebradas
• Galletas de duya
• Galletas de chispas de chocolate
• Galletas de red velvet*
• Galletas de chocolate con sal de mar
• Polvorones de nuez
• Alfajores con dulce de leche*
• Tarta de pera y almendra
• Kuchen de manzana
• Tarta de frutos rojos
• Lemon pay

Masas Batidas
• Panqué de avellanas con chocplate de leche
• Cake de chocolate
• Cake de limón
• Muffins de berries
• Muffins de plátano
• Muffins de zanahoria con frosting de queso
• Pastel de tres leches

Chocolatería
• Paletas de cereal
• Mediants
• Trufas
• Chocolate de molde

Macarrons decorados con relleno alto
• Vainilla, miel & violetas
• LB
• Caramelo salado

Pasteles clásicos en formato paleta magnum
• Selva Negra
• Ópera
• Tarta Tatán

Pasta Choux
• Mini paris brest
• Eclair de fresa y frambuesa
• Profiterol de yuzu

Postres individuales con diferentes texturas
• Bikini de yogurt, fresa y frambuesa
• Texturas de chocolate

Dulces finger con diferentes texturas
• Petit Délice
• Finger de vainilla